Ingredientes (2 personas):

• 1/2 Kilo  de Calamar
• 1/2 Cebolla
• 1/2  Cucharada de Harina
• Tinta de Calamar
• Vino Tinto
• 1/2 Vaso de agua o fumé
• 1 Cucharada de tomate frito
• AOVE Oleodeluxe sabor a pomelo y mandarina verde.

Preparación:

Cortamos el calamar en tiras  y las dejamos macerar en aceite aromatizado sabor a pomelo y mandarina verde mientras preparamos la salsa.

Pochamos la media cebolla,le añadimos la media cucharada de harina y  la tinta de calamar. Lo maremos, le añadimos un poco de vino tinto, medio vaso de agua o fumé, una cucharada de tomate frito, sal al gusto y dejar cocer dos-tres minutos.

Salteamos las tiras de calamar ya maceradas durante un par de minutos a fuego fuerte.

Presentamos volcando la salsa y colocando sobre ella las tiras de calamar. Añadimos un hilo de aceite de pomelo y mandarina verde sobre el plato.

Receta de Maribel Blanes.