Ingredientes:

• Una cebolla
• Vinagre de Módena
• Aceite de oliva
• Aceite Aromatizado con sabor a Nuez moscada y Lavanda

Preparación:

Lo primero que hacemos es cortar muy finita la cebolla, en rodajas muy finas que vamos a dorar en aceite unos minutos hasta que la veamos con un tono transparente y una consistencia blanda.

Después le añadimos un chorro de vinagre de módena. Removemos y reducimos el vinagre hasta obtención de una masa llamada cebolla caramelizada.

Ahora para darle un toque gourmet vamos a echar un chorrito de aceite aromatizado con sabor a Nuez moscada y Lavanda, dejamos que se enfrie antes de sirvirlo en mesa.

Ideal para acompañar el foie gras por ejemplo…

Buen provecho,
CG